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    60岁渔民:吃螃蟹要注意,这4个地方不要吃!
    发布日期:2018-09-20

     

    秋风起,蟹脚肥这个季节的螃蟹最是肥美,农历九月是吃母蟹的季节,农历十月的雄蟹则更美味,这个时节的蟹,蟹膏肥厚,蟹黄饱满香浓,吃货们惦记这个季节的蟹很久了,但是吃货们吃螃蟹真的会吃吗?60岁渔民:吃螃蟹要注意,这4个地方不要吃,不然有你好受的!

    1、蟹腮

    蟹腮不可以吃的大家都知道,它也很好分辨,把螃蟹的壳分开,就可以看见螃蟹两边灰色的长条状,毛毛絮絮的,用手摸起来软软的,这个是螃蟹的腮,是螃蟹用来呼吸的,也是螃蟹用来过滤水分的,这个地方有很多寄生虫,吃的时候一定要去掉,吃货们这个蟹腮也不好吃,千万不要吃。

    2、蟹肠

    大家吃螃蟹的时候,是不是先打开螃蟹肚子下面的尾部,就是螃蟹肚脐盖那里,这块盖子掰下来的时候是不是还能看见一点黄,很多吃货看见这个黄都要用大门牙啃下来,但是一定要注意了,渔民叔叔告诉我们,这个地方脏的很,这里有蟹肠,还有螃蟹的排泄物,味道不是鲜,而是一股腥味,有很多寄生虫,所以吃螃蟹第一步就是把蟹肚子下面的盖子掰开。

    3、蟹胃

    掰开蟹的盖子,是不是上面还有很多蟹黄,很多吃货喜欢用筷子刮下来,上面是不是黑油一个三角形的东西咬下去软软脆脆的,但是就是这个东西吃的时候一定要去掉,这个是螃蟹的消化器官,里面有很多螃蟹还没消化的藻类,寄生虫和细菌,吃的时候一定要掰开。

    4、蟹心

    掰开上面的三个部分之后很多人都开始直接吃了,但是懂行的老渔民告诉我们其实还有一个部分也不能吃,这就是蟹心,很多人都知道螃蟹是凉性的食物,脾胃不好的人容易引起腹泻。那么螃蟹的蟹心在哪里呢,就是打开螃蟹,蟹黄上面的那块小白点,看起来和蟹肉融为一体,很多人不注意,就吃了。

    螃蟹的这些部分最容易藏污纳垢,年轻人吃的比较随意,但是在给老人小孩,剥蟹的时候可一定要注意将这些部分剥干净,老人小孩的消化系统比较弱一定要剥干净再给他们吃。


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